Da “O Sfizio” a “La Notizia” il passo è breve. In tutti i sensi. Dopo l’aperitivo con la mpustarella che ancora mi sogno la notte e una montanarina che ha aperto una voragine nello stomaco (vedi qualche post un po’ più giù) siamo entrati nel locale accanto, nella pizzeria La Notizia di Enzo Coccia al […]
la notizia
Pizzaria La Notizia (Napoli)
“Da sempre la pizza napoletana viene preparata semplicemente con acqua, sale, farina e lievito (o criscito). Il segreto è un pizzico d’amore, nulla di meno, nulla di più”. (E. Coccia) Si muove come una trottola, vulcanico, grande trascinatore, non sta fermo un attimo, accoglie i suoi ospiti, esce e organizza la fila – costante, tutti […]