Vincenzo Capuano (Napoli)

โ€œ๐’ฑ๐’พ๐“‹๐‘’๐“‡๐‘’ ๐’น๐’พ ๐“…๐’พ๐“๐“๐’ถ รจ ๐“‚๐‘’๐“‡๐’ถ๐“‹๐’พ๐‘”๐“๐’พ๐‘œ๐“ˆ๐‘œโ€. (๐’ฑ๐’พ๐“ƒ๐’ธ๐‘’๐“ƒ๐“๐‘œ ๐’ž๐’ถ๐“…๐“Š๐’ถ๐“ƒ๐‘œ) โ€œVivere di pizza รจ meravigliosoโ€. Giร . Come dar torto a Vincenzo Capuano, classe 1989, che ha fatto della pizza il suo mondo e di questa frase il suo motto. Barba incolta. Sotto un sorriso laborioso. Tutti lo conoscono come Capvin. รˆ attivissimo sui social, grande comunicatore e pizzaiolo […]

A tu per tu con il miglior pizzaiolo dโ€™Italia, Franco Pepe

Lui รจ un mostro sacro dellโ€™arte bianca. Un visionario. Un visionario che ama tremendamente il suo territorio, tanto da averne rivoluzionato lโ€™economia. Ma ama anche la Puglia dove ha cresciuto i suoi figli. Partito con due debiti e uno staff di sette ragazzi oggi Franco Pepe รจ considerato il miglior pizzaiolo dโ€™Italia. E quindi del […]

Sapore Perfetto spegne 10 candeline con Franco Pepe

Sapore Perfetto compie dieci anni. A spegnere le dieci candeline della pizzeria-ristorante di Conversano ci ha pensato, lunedรฌ 25 febbraio, un grande nome dellโ€™arte bianca, Franco Pepe, maestro della pizza napoletana, premiato come miglior pizzaiolo dโ€™Italia. Sacrifici e perseveranza. Il coraggio di affrontare le difficoltร , partendo da zero. Senza scorciatoie. Ecco il denominatore comune tra […]

La Goose Island IPA (USA)

Goose Island IPA (USA) Prodotta da: Goose Island Beer Company (Chicago, USA) www.gooseisland.com Stile: India Pale Ale Alcool: 5,9% IBU: 55 Temperatura di servizio: 4-5ยฐC Lโ€™idea di aprire un birrificio, a John Hall, gli venne in mente dopo un viaggio in Europa. Birra dopo birra e nazione dopo nazione, John capรฌ che poteva portare anche […]

Luppolo & Farina, la nuova sede (Latiano, Brindisi)

๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐š›๐š’๐šŒ๐šŽ๐š›๐šŒ๐šŠ ๐š๐šŽ๐š๐š•๐š’ ๐š’๐š—๐š๐š›๐šŽ๐š๐š’๐šŽ๐š—๐š๐š’. รˆ ๐šœ๐šŽ๐š–๐š™๐š•๐š’๐šŒ๐š’๐šร . ๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐šŒ๐š˜๐š—๐šŸ๐š’๐šŸ๐š’๐šŠ๐š•๐š’๐šร โ€. (๐™ฒ๐š›๐š’๐šœ๐š๐š’๐šŠ๐š—๐š˜ ๐šƒ๐šŠ๐šž๐š›๐š’๐šœ๐šŠ๐š—๐š˜, ๐™ป๐šž๐š™๐š™๐š˜๐š•๐š˜ ๐šŽ ๐™ต๐šŠ๐š›๐š’๐š—๐šŠ) Cristiano, il gigante buono nonchรฉ pizzaiolo di Luppolo e Farina, crede nella semplicitร . Punta alla genuinitร  e alla freschezza dei prodotti. Ricerca di persona gli ingredienti dal contadino o al mercato. Questa semplicitร  Cristiano Taurisano e il suo […]

Pizzeria Partenope (Conversano, BA)

โ€œ๐š‚๐šŒ๐šž๐šœ๐šŠ๐š๐šŽ ๐šœ๐šŽ ๐šŸ๐š’ ๐šœ๐šŽ๐š›๐šŸ๐š’๐šŠ๐š–๐š˜ ๐š•๐šŽ ๐š—๐šž๐šŸ๐š˜๐š•๐šŽโ€ (๐™ต๐šŠ๐š‹๐š’๐š˜ ๐™ฑ๐šŽ๐š›๐š๐šŠ๐š–๐š˜) ๐Ÿ• Gli amanti della pizza napoletana sanno cosa sia una nuvola โ˜๏ธ . Un cornicione soffice e pronunciato. Il risultato di una signora lievitazione. Unโ€™alveolatura fatta di spazi circolari irregolari. La leggerezza. Queste nuvole ora sono arrivate a Conversano dove da poco piรน di un mese si […]

Franco Pepe da Sapore Perfetto: una serata con il migliore pizzaiolo dโ€™Italia

La pizza fritta dolce del pizzaiolo casertano conosciuto come โ€œil migliore pizzaiolo al mondoโ€ sarร  protagonista della serata del 25 febbraio, organizzata in occasione dei 10 anni di attivitร  del Sapore Perfetto. Franco Pepe, โ€œil migliore pizzaiolo dโ€™Italiaโ€ nel 2018 secondo โ€œ50 top pizzaโ€ – con la sua Pepe in Grani, pizzeria tra le piรน […]

Daniel’s, birrificio artigianale nella terra del Primitivo

Cโ€™รจ la Galetta che nasce da unโ€™emozione. Quella di due figli – GA-briele e Di-LETTA – che guardano il futuro attraverso un fiore. Cโ€™รจ la Lamprร , dal greco โ€œchiaraโ€, con i colori del cielo e mare e il galletto segnavento. Una birra fresca, estiva, a bassa gradazione, aromatizzata con buccia di lime e coriandolo, ideale […]

Braciami (Avellino)

Terza pizza in tre giorni. Di ritorno da Napoli giusto una piccola deviazione e sei ad Avellino. In centro storico cโ€™รจ il ristorante-pizzeria โ€œBraciamiโ€ ๐Ÿ”ฅ. รˆ anche braceria ๐Ÿฅฉ. Per carnivori come me e Gianvito con una certa esperienza alle spalle (leggi Canada e bbq) e alti livelli di colesterolo nel sangue, la tentazione รจ […]