50 Top Pizza 2020 raddoppia: finali a Milano e Napoli per conoscere le migliori pizzerie d’Italia e del mondo

50 Top Pizza, la prima e più importante guida on-line di settore, giunge alla sua quarta edizione. Dopo il trionfo ex-aequo, nel 2019, delle insegne I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta) e Pepe in Grani di Franco Pepe (Caiazzo, CE), addetti ai lavori e pubblico di lettori si preparano a vivere un’altra lunga e appassionante […]

Arriva la pizza con il kiwi. La Rete si scatena

Dopo l’ananas arrivò anche il kiwi. È stata definita “un abominio della natura”. Arriva dalla Svezia dove l’ideatore, tale Stellan Johansson, ha pubblicato il 5 gennaio scorso sul sito Reddit che raccoglie una galleria di stravaganze, diciamo così, culinarie, l’immagine della sua cena domenicale a base di pizza con prosciutto, mozzarella e kiwi. Manco a […]

Il Patriarca (Bitonto, BA)

Vi avevo parlato della pizza de “Il Patriarca”, all’ombra della cattedrale di Bitonto nell’olimpo delle migliori pizzerie di Puglia? Creare. Sorprendere. Sperimentare. È la mission firmata dallo chef Emanuele Natalizio, classe 1976, ormai conosciuto come il Cannavacciuolo pugliese per la sua presenza scenica “importante” ma senza clamorose pacche sulle spalle (si stancherà mai di questo […]

Dry (Milano)

Nelle sue tonde c’è tanta napoletanità. C’è la rotondità del suo maestro, Enzo Coccia. [Sembra quasi di vederci proprio Coccia che ti fa l’occhiolino] Ma in quelle pizze c’è anche tanto Lorenzo. C’è la sua impronta. Il suo metodo. Che sì, recupera quello partenopeo ma ci mette la sua identità. Un impasto tradizionale ma personalizzato […]

Ecco “Ringhio Star”, la pizza amuleto dei gemelli Fusco in onore di Rino Gattuso

Presentato ufficialmente a Lusciano, presso la pizzeria gourmet Benvenuti al Sud, il libro «La storia del grande Napoli in 501 domande e risposte», l’ultimo lavoro di Dario Sarnataro e di Giampaolo Materazzo per la Newton Compton Editori (343 pag. 12 euro): un archivio di ricordi ed emozioni, una collezione di aneddoti, un fitto dialogo, declinato […]

Il calendario dei corsi di formazione 2020 dell’Associazione Mani d’Oro

Tutto pronto presso la Scuola Mani d’Oro dove, grazie al dinamismo del presidente Attilio Albachiara e al prezioso supporto di autorevoli partner del mondo food, è stato messo a punto per l’anno 2020 un piano formativo di grande respiro che coinvolgerà pizzaioli di talento provenienti dall’Italia e dall’estero. I corsi partiranno il prossimo mese di […]

È Gino Sorbillo il vincitore del sondaggio più pop dell’anno “Un pizzaiolo Adhoc nel presepe di Ferrigno

È proprio lui, il pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo a vincere la terza edizione del sondaggio “Un pizzaiolo Adhoc nel presepe di Ferrigno” conquistando la community di MySocialRecipe e tutti gli appassionati di pizza, che hanno votato con oltre 14.000 click in un mese. Ad annunciarlo questa mattina, nel corso della conferenza moderata dal giornalista Luciano […]

Agli Oscar della Pizza trionfa la Campania

Ai “Pizza Awards Italia 2019”, assegnati ieri al centro congressi La Nuvola di Roma da una giuria di 200 giornalisti gastronomici, Franco Pepe e il suo “Pepe in Grani” si confermano al vertice del movimento pizzaiolo italiano e conquistano ben 4 premi: miglior pizzaiolo e miglior pizza d’Italia, miglior pizza tradizionale e, ovviamente, miglior pizza […]