Sapore Perfetto spegne 10 candeline con Franco Pepe

Sapore Perfetto compie dieci anni. A spegnere le dieci candeline della pizzeria-ristorante di Conversano ci ha pensato, lunedรฌ 25 febbraio, un grande nome dellโ€™arte bianca, Franco Pepe, maestro della pizza napoletana, premiato come miglior pizzaiolo dโ€™Italia. Sacrifici e perseveranza. Il coraggio di affrontare le difficoltร , partendo da zero. Senza scorciatoie. Ecco il denominatore comune tra […]

Luppolo & Farina, la nuova sede (Latiano, Brindisi)

๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐š›๐š’๐šŒ๐šŽ๐š›๐šŒ๐šŠ ๐š๐šŽ๐š๐š•๐š’ ๐š’๐š—๐š๐š›๐šŽ๐š๐š’๐šŽ๐š—๐š๐š’. รˆ ๐šœ๐šŽ๐š–๐š™๐š•๐š’๐šŒ๐š’๐šร . ๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐šŒ๐š˜๐š—๐šŸ๐š’๐šŸ๐š’๐šŠ๐š•๐š’๐šร โ€. (๐™ฒ๐š›๐š’๐šœ๐š๐š’๐šŠ๐š—๐š˜ ๐šƒ๐šŠ๐šž๐š›๐š’๐šœ๐šŠ๐š—๐š˜, ๐™ป๐šž๐š™๐š™๐š˜๐š•๐š˜ ๐šŽ ๐™ต๐šŠ๐š›๐š’๐š—๐šŠ) Cristiano, il gigante buono nonchรฉ pizzaiolo di Luppolo e Farina, crede nella semplicitร . Punta alla genuinitร  e alla freschezza dei prodotti. Ricerca di persona gli ingredienti dal contadino o al mercato. Questa semplicitร  Cristiano Taurisano e il suo […]

Pizzeria Partenope (Conversano, BA)

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Pizzeria Ristorante Giotto 360ยฐ, Bari

Durante lโ€™incontro con il fiduciario di Papa Bonifacio VIII, Giotto, per dare prova delle proprie abilitร , disegnรฒ un cerchio โญ•๏ธย su una tela. Un disegno semplice ma perfetto, sufficiente per far comprendere le qualitร  dellโ€™artista. Quel cerchio divenne proverbiale. Da anni giro tantissime pizzerie per lavoro e per passione e sapete una cosa? Anche la pizza […]

Casa Pinto (Locorotondo, BA)

Giornate un poโ€™ tristi ma il lavoro chiama. Sempre. Sulla strada del ritorno da Grottaglie vuoi non fermarti tra i vicoli di uno dei centri storici piรน belli di Puglia? E pizza a Locorotondo sia. Esperienza che ho voluto bissare dopo la piacevole sorpresa dellโ€™estate scorsa da Quanto Basta Pizzeria. La pizzeria perรฒ chiuderร  a […]

Pizzeria Da Donato (Bari)

Ora capisco perchรฉ la pizzeria Da Donato รจ considerata una vera istituzione a Bari. รˆ una delle pizze sottili piรน buone che abbia mai mangiato. Pizze gustose e soprattutto rigorosamente con ingredienti di stagione e di qualitร  (tra questi anche i salumi Santoro). Servizio gentile e preparato, locale accogliente e giร  con clienti seduti a […]

Pizzeria L’Artista (Palo del Colle, BA)

Quando mozzarella e pummarola diventano arte. Tony Lanzellotto รจ un “pizzaiolo artista”. Trent’anni fa, grazie al papร  fornaio, รจ entrato nel mondo dell’arte bianca e non ne รจ piรน uscito. Mani sempre in pasta, ricerca, studio, fantasia e, perchรฉ no, un pizzico di follia ed ecco che Tony, che รจ anche istruttore, ha cominciato a […]