Cinque anni fa, in un tempo che per molti significava chiusura e paura, Gianmichele Vitto e Dominga Laselva decidono di fare un salto nel vuoto. Era giugno 2020, nel pieno della pandemia, quando aprivano le porte di Conté Pizzeria a Conversano. Una scelta coraggiosa, più cuore che calcolo, mossa da un desiderio profondo. Quello di […]
STORIE PIZZOSE
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Pizzeria Levante (Altamura, BA)
Altamura è sinonimo di pane. Ma chi pensa che l’eccellenza dell’arte bianca si fermi qui, alla tradizione, forse non ha ancora fatto tappa nella Pizzeria Levante. A guidarla è Francesco Pellegrino, maestro pizzaiolo laureato in Scienze e Tecnologie alimentari che è riuscito nel suo progetto, trasformare la sua pizzeria in un’officina del gusto e ogni […]
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Pizzeria 70042 (Mola di Bari)
La Pizzeria 70042 è una bella new entry nel panorama delle pizzerie del Barese per la sua proposta autentica, lineare e identitaria dal forte richiamo alla napoletanità. Situata in una zona strategica, a pochi passi dal lungomare di Mola di Bari, la Pizzeria 70042 (il nome richiama il cap di questo comune noto ai più […]
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Il Tronco (Monopoli, BA)
Quarant’anni e non dimostrarli. Quei due Spicchi del Gambero Rosso devono essere stati davvero un bel regalo per la pizzeria Il Tronco che conta quest’anno quattro decenni di attività e che ora – in una veste totalmente rinnovata dopo un restyling generale nel 2019 in carta, arredamento e comunicazione social – vede la terza generazione […]
Il Gambero Rosso riconferma uno Spicchio alla pizzeria Conté di Conversano
“La felicità racchiusa in uno spicchio”. La felicità è quella di Gianmichele Vitto e Dominga Laselva, titolari della pizzeria Conté. Lo Spicchio è quello del Gambero Rosso, la famosa guida che premia le eccellenze della ristorazione e che anche quest’anno ha inserito tra le migliori insegne dell’arte bianca in tutta Italia quella di Conté, l’unica […]
Da Berberè Pizzeria arriva la pizza speciale Vignarola
La primavera arriva anche da Berberè, l’insegna di pizzerie dei fratelli Aloe che propone pizze artigianali con impasto da farine bio macinate a pietra e lievito madre vivo. Per accogliere la nuova stagione, tornano in menu le pizze primavera-estate come la vegana Hummus, con hummus di ceci speziato e cremoso, melanzane al forno, pomodori datterini […]
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Pizzeria OK (Mottola, TA)
La Pizzeria OK a Mottola, nel Tarantino, offre con la supervisione del pizzaiolo e titolare Piero D’Onghia, un’ampia selezione di pizze classiche, bianche e speciali con oltre 30 varietà di condimenti scelti in base alla freschezza, alla stagionalità e al km zero. Oltre all’impasto classico sono disponibili su richiesta impasti speciali come quello ai cereali, […]
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Pizza Canneto Beach 2 (Margherita di Savoia, BT)
A Margherita di Savoia, in provincia di Barletta-Andria-Trani, ci sono le saline, i fenicotteri rosa, la cipolla bianca Igp e la pizza di Giuseppe Riontino. Sì, perché ormai questo nome è sinonimo di tradizione enogastronomica in zona – e non solo – e non si può non pensare di andare a Margherita di Savoia senza […]
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Luppolo e Farina, la pizza classica italiana della provincia di Frosinone che nasce dalla birra
Dal pub alla pizzeria. La storia di Luppolo e Farina Simone Taglienti, classe 1978, parla con fierezza della sua creatura e del territorio che l’ha visto nascere e nel quale ha dato vita alla sua attività ristorativa. Siamo ad Isola del Liri, cuore della Ciociaria, un paese raccolto intorno al fiume da cui prende il […]
La Puglia resta arancione. Le pizzerie, tra delusione e nuovi progetti – Ultima parte
Da lunedì la Puglia resterà arancione. Salta a sorpresa la zona gialla tanto sperata. Se il governo darà il via libera alle proposte del Cts i ristoranti e le pizzerie potranno rimanere aperti la sera in zona gialla e a pranzo in zona arancione. Il nuovo Dpcm scade il 5 marzo e i giovani gestori […]