“Da sempre la pizza napoletana viene preparata semplicemente con acqua, sale, farina e lievito (o criscito). Il segreto è un pizzico d’amore, nulla di meno, nulla di più”. (E. Coccia) Si muove come una trottola, vulcanico, grande trascinatore, non sta fermo un attimo, accoglie i suoi ospiti, esce e organizza la fila – costante, tutti […]
Blog sul mondo della pizza a cura della giornalista Simona Giacobbi