AGGIORNAMENTO marzo 2024: questo è un posto vecchiotto e mi vergogno un po’ a vedere queste foto perché in questi anni siamo migliorati tantissimo, abbiamo cambiato forno e direi che siamo arrivati a livelli altissimi. Appena pubblicherò la ricetta della nostra pizza napoletana fatta in caso la linkerò anche qui. ****** Che fatica… Ci […]
planetaria
Pizza napoletana fatta in casa, la ricetta
UPDATE 2024: questa è una ricetta che risale a qualche anno fa. Nel frattempo abbiamo evoluto e migliorato la tecnica. Presto pubblicherò la ricetta della nostra pizza napoletana fatta in casa. Ingredienti: 500 ml di acqua 780 gr circa di farina Caputo Blu 22 gr sale 0,6 ldb fresco Tempo totale di lievitazione: 24 ore […]