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Il pane cede il passo alla pizza nelle abitudini di consumo delle famiglie italiane. La tendenza alimentare è fotografata dal report economico di Italmopa in occasione dell’Assemblea generale annuale svolta a Milano all’interno della fiera Ipack-Ima. Sulla base dei numeri di mercato ufficializzati dall’Associazione Industriali Mugnai d’Italia è segnalata una riduzione della farina destinata alla […]