Ogni giorno sfornate 8 milioni di pizze

Ammonta a otto milioni il numero di pizze prodotte giornalmente in Italia, quasi tre miliardi in un anno. A rilevare il trend di mercato è Cna Agroalimentare (Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa) in occasione della kermesse TuttoPizza (21-23 maggio) svoltasi alla Mostra d’Oltremare di Napoli. Dall’analisi, elaborata dal Centro Studi della […]

I grandi della pizza a San Patrignano con CHIC

Nella Comunità di San Patrignano si è tenuto l’unico appuntamento annuale del circuito BtoB dell’associazione CHIC – Charming Italian Chef interamente dedicato alla pizza d’autore. È stato un grande tributo al famoso disco di pasta che oggi sta acquisendo sempre di più un ruolo da protagonista nel settore dell’alta ristorazione. Oltre 40 grandi professionisti del […]