La pizza rende felici. Lo dice anche la scienza. Questo grazie al triptofano, un amminoacido presente sia nella mozzarella che nell’impasto. La pizza è fonte di felicità, come dimostrato da studi scientifici. La nutrizionista e ricercatrice calabrese Jolanda Grillone, componente dell’Osservatorio Malattie Occupazionali e Ambientali dell’Università di Salerno, ha approfondito l’argomento durante il Pitti Pizza […]
salute
Meno pane e più pizza, cambiano le abitudini degli italiani
Il pane cede il passo alla pizza nelle abitudini di consumo delle famiglie italiane. La tendenza alimentare è fotografata dal report economico di Italmopa in occasione dell’Assemblea generale annuale svolta a Milano all’interno della fiera Ipack-Ima. Sulla base dei numeri di mercato ufficializzati dall’Associazione Industriali Mugnai d’Italia è segnalata una riduzione della farina destinata alla […]