Per la pizza non c’è crisi che tenga. La crescita è costante e in Italia è un superbusiness che raggiunge un fatturato annuo da 15 miliardi di euro, il doppio con l’indotto. A stimare il peso economico della Margherita and […]
Ogni giorno sfornate 8 milioni di pizze
Ammonta a otto milioni il numero di pizze prodotte giornalmente in Italia, quasi tre miliardi in un anno. A rilevare il trend di mercato è Cna Agroalimentare (Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa) in occasione della kermesse […]
Seu Pizza Illuminati (Roma)
In pizza we trust. Non me ne vogliano gli amici pizzaioli romani (dai quali farò tappa il prossimo mese), ma a Roma mi sono lasciata tentare, sedurre e “illuminare” dalla pizza di Pier Daniele Seu. Un giovane ostiense che dopo […]
Un corso per pizzaioli diversamente abili a Grottaglie
Con le “mani in pasta”, alle prese con l’arte gastronomica per eccellenza: la pizza. L’associazione pizzaioli professionisti, guidata, a livello provinciale, dal grottagliese Domenico Rossini, ha promosso un corso di realizzazione della pizza, in cui sono stati coinvolti i ragazzi […]
Conto alla rovescia per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del mondo
Parte da Milano il nuovo viaggio per scoprire le migliori pizzerie d’Italia e del mondo del 2018, grazie a 50 Top Pizza, la prima guida on line dedicata ai locali della “tonda” più amata dagli italiani, firmata da Albert Sapere […]
Cibus, la Mozzarella di bufala campana Dop “invade” Parma
La Mozzarella di Bufala Campana Dop è pronta a “invadere” Parma in occasione di Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione in programma dal 7 al 10 maggio. Cresce l’attesa per il ricco palinsesto di attività messo in campo dal Consorzio di […]
A New York a ottobre arriva il Museo della Pizza
Un Museo dedicato alla pizza: aprirà a New York per due settimane il prossimo ottobre. La società di comunicazione di Brooklyn, Nameless Network, ha annunciato che lancerà il museo pop-up ‘MoPi’ dal 13 al 28 ottobre, in una location ancora […]
Casa Pinto (Locorotondo, BA)
Giornate un po’ tristi ma il lavoro chiama. Sempre. Sulla strada del ritorno da Grottaglie vuoi non fermarti tra i vicoli di uno dei centri storici più belli di Puglia? E pizza a Locorotondo sia. Esperienza che ho voluto bissare […]
‘A Pizza, la pizza napoletana che si “risveglia” a casa tua
Vi svelo un “segreto”. Si chiama “criogenesi”. Ed è la pizza secondo ‘A Pizza, azienda fondata nel 2014 da due imprenditori partenopei, Maurizio Ramirez e Guido Freda. Eccola qui. Dal forno a legna al mio forno di casa. Una pizza surgelata? Più o […]
50 Kalò da Mergellina a Londra
Ciro Salvo, ambasciatore della pizza nel mondo per Slow Food, a fine maggio aprirà a Londra una nuova filiale di 50 Kalò. “Un sogno che si realizza, viaggerò spesso per seguire la pizzeria di persona” ha detto Ciro in un’intervista […]