Luppolo & Farina, la nuova sede (Latiano, Brindisi)

๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐š›๐š’๐šŒ๐šŽ๐š›๐šŒ๐šŠ ๐š๐šŽ๐š๐š•๐š’ ๐š’๐š—๐š๐š›๐šŽ๐š๐š’๐šŽ๐š—๐š๐š’. รˆ ๐šœ๐šŽ๐š–๐š™๐š•๐š’๐šŒ๐š’๐šร . ๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐šŒ๐š˜๐š—๐šŸ๐š’๐šŸ๐š’๐šŠ๐š•๐š’๐šร โ€. (๐™ฒ๐š›๐š’๐šœ๐š๐š’๐šŠ๐š—๐š˜ ๐šƒ๐šŠ๐šž๐š›๐š’๐šœ๐šŠ๐š—๐š˜, ๐™ป๐šž๐š™๐š™๐š˜๐š•๐š˜ ๐šŽ ๐™ต๐šŠ๐š›๐š’๐š—๐šŠ) Cristiano, il gigante buono nonchรฉ pizzaiolo di Luppolo e Farina, crede nella semplicitร . Punta alla genuinitร  e alla freschezza dei prodotti. Ricerca di persona gli ingredienti dal contadino o al mercato. Questa semplicitร  Cristiano Taurisano e il suo […]

Pizzeria Partenope (Conversano, BA)

โ€œ๐š‚๐šŒ๐šž๐šœ๐šŠ๐š๐šŽ ๐šœ๐šŽ ๐šŸ๐š’ ๐šœ๐šŽ๐š›๐šŸ๐š’๐šŠ๐š–๐š˜ ๐š•๐šŽ ๐š—๐šž๐šŸ๐š˜๐š•๐šŽโ€ (๐™ต๐šŠ๐š‹๐š’๐š˜ ๐™ฑ๐šŽ๐š›๐š๐šŠ๐š–๐š˜) ๐Ÿ• Gli amanti della pizza napoletana sanno cosa sia una nuvola โ˜๏ธ . Un cornicione soffice e pronunciato. Il risultato di una signora lievitazione. Unโ€™alveolatura fatta di spazi circolari irregolari. La leggerezza. Queste nuvole ora sono arrivate a Conversano dove da poco piรน di un mese si […]

Pizzeria Ristorante Giotto 360ยฐ, Bari

Durante lโ€™incontro con il fiduciario di Papa Bonifacio VIII, Giotto, per dare prova delle proprie abilitร , disegnรฒ un cerchio โญ•๏ธย su una tela. Un disegno semplice ma perfetto, sufficiente per far comprendere le qualitร  dellโ€™artista. Quel cerchio divenne proverbiale. Da anni giro tantissime pizzerie per lavoro e per passione e sapete una cosa? Anche la pizza […]

Casa Pinto (Locorotondo, BA)

Giornate un poโ€™ tristi ma il lavoro chiama. Sempre. Sulla strada del ritorno da Grottaglie vuoi non fermarti tra i vicoli di uno dei centri storici piรน belli di Puglia? E pizza a Locorotondo sia. Esperienza che ho voluto bissare dopo la piacevole sorpresa dellโ€™estate scorsa da Quanto Basta Pizzeria. La pizzeria perรฒ chiuderร  a […]

Pizzeria Da Donato (Bari)

Ora capisco perchรฉ la pizzeria Da Donato รจ considerata una vera istituzione a Bari. รˆ una delle pizze sottili piรน buone che abbia mai mangiato. Pizze gustose e soprattutto rigorosamente con ingredienti di stagione e di qualitร  (tra questi anche i salumi Santoro). Servizio gentile e preparato, locale accogliente e giร  con clienti seduti a […]

Pizzeria L’Artista (Palo del Colle, BA)

Quando mozzarella e pummarola diventano arte. Tony Lanzellotto รจ un “pizzaiolo artista”. Trent’anni fa, grazie al papร  fornaio, รจ entrato nel mondo dell’arte bianca e non ne รจ piรน uscito. Mani sempre in pasta, ricerca, studio, fantasia e, perchรฉ no, un pizzico di follia ed ecco che Tony, che รจ anche istruttore, ha cominciato a […]

Doppio Zero (Cisternino, BR)

โ€œCerti amori non finisconoโ€, ho scritto pochi giorni fa sotto la foto di una pizza con filetto lardellato, pomodorino semisecco e burrata. รˆ facile che un punto di riferimento diventi un luogo del cuore. รˆ inevitabile. Doppio Zero, nel meraviglioso centro storico di Cisternino, nel Brindisino, lo รจ dal primo giorno in cui ci ho […]