Cuochi da tutto il mondo, laboratori, degustazioni. In arrivo Martino Ruggieri, fresco di seconda stella Michelin a Parigi per la Cena stellata. Si parlerà di destinazioni gastronomiche con gli unici italiani premiati da Food&Wine: Francesco Martucci e i fratelli Montaruli di Cucina Villana Novità 2024: il Festival della Pizza. Presenta Peppone Calabrese. E a Taranto, […]
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L’arte in tavola. Da “Sapore Perfetto” di Conversano nasce la Pizza Chagall
A Conversano nasce la Pizza Chagall. In concomitanza con l’inaugurazione oggi, sabato 20 aprile, della mostra “Marc Chagall – Sogno d’amore”, prodotta e organizzata da Arthemisia e promossa dal Comune di Conversano e Museco – Musei in Conversano, Nicola Boccuzzi, pizzaiolo classe 1986 e titolare insieme al fratello Domenico di “Sapore Perfetto”, ha voluto dedicare […]
Da Berberè Pizzeria arriva la pizza speciale Vignarola
La primavera arriva anche da Berberè, l’insegna di pizzerie dei fratelli Aloe che propone pizze artigianali con impasto da farine bio macinate a pietra e lievito madre vivo. Per accogliere la nuova stagione, tornano in menu le pizze primavera-estate come la vegana Hummus, con hummus di ceci speziato e cremoso, melanzane al forno, pomodori datterini […]
Pizza Village, 14-23 giugno a Napoli, poi a settembre Milano e in Europa
Presentata, in sala Giunta del Comune di Napoli, la dodicesima edizione del Pizza Village che si svolgerà a Napoli dal 14 al 23 giugno alla Mostra d’Oltremare. L’evento, che ha ulteriormente confermato la sua vocazione internazionale con una campagna di promozione che ha coinvolto oltre 400 milioni di cittadini europei, è diventato, grazie al suo […]
Sorbillo sfida la tradizione napoletana e lancia la pizza con l’ananas
Il celebre pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo non è nuovo alle provocazioni e, sempre sulla cresta dell’onda della comunicazione, lancia la tanto temuta e chiacchierata pizza con l’ananas sfidando la tradizione napoletana. Spalancati cielo. Non è il primo, comunque, ad aver tentato un abbinamento che tanto ha fatto, fa e farà sempre discutere. Questa volta ha […]
“La triade del gusto”: ad Alberobello (Ba) evento con D’Oria, Bonci e Colella
Il potere delle farine, dal legame con la terra alle proprietà nutrizionali, ma anche l’importanza della scelta delle materie prime, il meticoloso controllo su tutte le fasi della produzione e la promozione di modelli di agricoltura sostenibile attraverso la panificazione e la pizzeria. Questi alcuni dei temi al centro dell’evento “La triade del gusto – […]
Le migliori pizzerie del 2023 per il Gambero Rosso
Oltre 690 esercizi segnalati, con un’appendice dedicata delle migliori pizzerie italiane nel mondo. Sono 16 i nuovi ingressi nella vetta della classifica premiati con i Tre spicchi e 2 nuovi Tre Rotelle (vedi cartella stampa). Sedici anche i locali con premi speciali. Con la decima edizione della guida arrivano le Stelle ossia i locali che […]
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Pizza Canneto Beach 2 (Margherita di Savoia, BT)
A Margherita di Savoia, in provincia di Barletta-Andria-Trani, ci sono le saline, i fenicotteri rosa, la cipolla bianca Igp e la pizza di Giuseppe Riontino. Sì, perché ormai questo nome è sinonimo di tradizione enogastronomica in zona – e non solo – e non si può non pensare di andare a Margherita di Savoia senza […]
Pizza con burrata, capocollo e fichi
Quando studi una settimana prima di farla poi ti viene una ciofeca. Oggi ho deciso alle quattro del pomeriggio di preparare questa pizza con burrata, capocollo e fichi. Per gli ingredienti sono andata a naso. E ho fatto la magia. 500 gr farina 0 400 ml acqua 1 bustina lievito secco 7 gr sale 2 […]
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Luppolo e Farina, la pizza classica italiana della provincia di Frosinone che nasce dalla birra
Dal pub alla pizzeria. La storia di Luppolo e Farina Simone Taglienti, classe 1978, parla con fierezza della sua creatura e del territorio che l’ha visto nascere e nel quale ha dato vita alla sua attività ristorativa. Siamo ad Isola del Liri, cuore della Ciociaria, un paese raccolto intorno al fiume da cui prende il […]