Da lunedì la Puglia resterà arancione. Salta a sorpresa la zona gialla tanto sperata. Se il governo darà il via libera alle proposte del Cts i ristoranti e le pizzerie potranno rimanere aperti la sera in zona gialla e a pranzo in zona arancione. Il nuovo Dpcm scade il 5 marzo e i giovani gestori […]
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Pizzerie pugliesi nei paesi tra Covid e crisi da gestire – Parte IV
Realtà imprenditoriali di enorme successo in grandi città metropolitane si sono dovute piegare al volere e alla mentalità di città più piccole e talvolta piccoli centri in cui determinati servizi non sono ancora parte integrante dello stile di vita di chi ci abita. La conversione all’asporto e al delivery è stato per molti una soluzione […]
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Pizzeria Gonia (Mesagne, BR)
Le belle scoperte che nascono così. Nel giro di una settimana. Con un messaggio come tanti altri. Quelle good vibes che senti nello stomaco e che ti spingono a metterti al volante e percorrere 100 km in auto per una pizza fino ad arrivare nella Terra dei Messapi. Un nome un po’ particolare. Una pizza […]
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Luppolo & Farina, la nuova sede (Latiano, Brindisi)
𝙻𝚊 𝚙𝚒𝚣𝚣𝚊 è 𝚛𝚒𝚌𝚎𝚛𝚌𝚊 𝚍𝚎𝚐𝚕𝚒 𝚒𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚒. È 𝚜𝚎𝚖𝚙𝚕𝚒𝚌𝚒𝚝à. 𝙻𝚊 𝚙𝚒𝚣𝚣𝚊 è 𝚌𝚘𝚗𝚟𝚒𝚟𝚒𝚊𝚕𝚒𝚝à”. (𝙲𝚛𝚒𝚜𝚝𝚒𝚊𝚗𝚘 𝚃𝚊𝚞𝚛𝚒𝚜𝚊𝚗𝚘, 𝙻𝚞𝚙𝚙𝚘𝚕𝚘 𝚎 𝙵𝚊𝚛𝚒𝚗𝚊) Cristiano, il gigante buono nonché pizzaiolo di Luppolo e Farina, crede nella semplicità. Punta alla genuinità e alla freschezza dei prodotti. Ricerca di persona gli ingredienti dal contadino o al mercato. Questa semplicità Cristiano Taurisano e il suo […]
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Luppolo & Farina (Latiano, Brindisi)
Mercoledì ero qui. Da Luppolo & Farina a Latiano (in provincia di Brindisi). Una pizzeria, premiata dalle Guide di Radici del Sud, che mi ero promessa e ripromessa da parecchio tempo di visitare e che ora è in “fermento” per una bella novità. Tra qualche mese, infatti, traslocherà in una location più grande e moderna, […]
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Doppio Zero (Cisternino, BR)
“Certi amori non finiscono”, ho scritto pochi giorni fa sotto la foto di una pizza con filetto lardellato, pomodorino semisecco e burrata. È facile che un punto di riferimento diventi un luogo del cuore. È inevitabile. Doppio Zero, nel meraviglioso centro storico di Cisternino, nel Brindisino, lo è dal primo giorno in cui ci ho […]
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Doppio Zero (Cisternino, BR)
*** UPDATE: la pizzeria ha cambiato gestione da giugno 2017, ecco l’articolo e tutti gli aggiornamenti *** Voglia di una pizza napoletana? In Puglia non sono molte le pizzerie che interpretano la tradizione partenopea in piena regola. Una di queste è Doppio Zero di Cisternino (Brindisi), un nome una garanzia. Bartolo Allegrini, il proprietario, è […]