Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2022: oltre 60 le new entry in guida

Nona edizione per la guida Pizzerie d’Italia 2022 di Gambero Rosso. Un’edizione che racconta la “nuova normalità” di un settore che ha dato prova di grande vitalità e capacità di reinventarsi e rinnovarsi con nuove consapevolezze. Molti pizzaioli hanno sfruttato il periodo di stop imposto dalla pandemia per studiare, migliorare e diversificare gli impasti: un […]

Dry (Milano)

Nelle sue tonde c’è tanta napoletanità. C’è la rotondità del suo maestro, Enzo Coccia. [Sembra quasi di vederci proprio Coccia che ti fa l’occhiolino] Ma in quelle pizze c’è anche tanto Lorenzo. C’è la sua impronta. Il suo metodo. Che sì, recupera quello partenopeo ma ci mette la sua identità. Un impasto tradizionale ma personalizzato […]

Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso: gli Spicchi e le Rotelle in Puglia

È di soli pochi giorni fa l’uscita della Guida Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso (pp. 384, euro 8,90, acquistabile in edicola, libreria e on line), volume nato nel 2013 con l’intento di segnalare i migliori locali dedicati alla specialità partenopea famosa in tutto il mondo: da Nord a Sud 54 i Tre Spicchi, con la Campania, […]

Pizzerie d’Italia 2018 on Tour: una serata a Napoli con pizze d’autore

Il 20 settembre 2017 si terrà a Napoli Pizzerie d’Italia On Tour 2018, in programma a Palazzo Caracciolo e in cinque pizzerie campane. Doppio appuntamento, quindi, che vedrà protagonisti i migliori pizzaioli premiati dal Gambero Rosso nella guida Pizzerie d’Italia 2018. Maestri provenienti da tutto il paese si alterneranno in degustazioni e preparazioni. L’evento proseguirà poi in alcune delle più note pizzerie della provincia […]