Vincenzo Capuano (Napoli)

“𝒱𝒾𝓋𝑒𝓇𝑒 𝒹𝒾 𝓅𝒾𝓏𝓏𝒶 è 𝓂𝑒𝓇𝒶𝓋𝒾𝑔𝓁𝒾𝑜𝓈𝑜”. (𝒱𝒾𝓃𝒸𝑒𝓃𝓏𝑜 𝒞𝒶𝓅𝓊𝒶𝓃𝑜) “Vivere di pizza è meraviglioso”. Già. Come dar torto a Vincenzo Capuano, classe 1989, che ha fatto della pizza il suo mondo e di questa frase il suo motto. Barba incolta. Sotto un sorriso laborioso. Tutti lo conoscono come Capvin. È attivissimo sui social, grande comunicatore e pizzaiolo […]

Pizzeria Pellone (Napoli)

“Sono le fondamenta, è l’ABC della pizza”. Mi hanno detto – un napoletano in primis – che quella della Pizzeria Pellone è una soglia da varcare se ami la pizza napoletana perché, anche se meno trendy o “chiacchierata”, qui è un’istituzione. Fondata nel 1960 da Vincenzo Pellone, affiancato poi dai suoi nipoti Franco De Luca, Antimo […]

“Una pizza da Mario”, cena di solidarietà a Forcella per due imprenditori

Nella Giornata Mondiale della Pizza vorrei condividere con voi questa importante iniziativa di solidarietà, “Una pizza da Mario”, che si terrà questa sera, alle 20.30, alla pizzeria-trattoria Terra Mia, in via Carminiello ai Mannesi 19, a Forcella (Napoli), per sostenere Mario Granieri e Biagio D’Antonio, ristoratore e commerciante, che hanno subito intimidazioni dai clan della […]

Milano chiama Napoli. Da Cocciuto arriva Diego Vitagliano

Contaminazioni sulla strada Napoli-Milano. Da Cocciuto, per una sera, arriva Diego Vitagliano e la pizza parlerà napoletano verace. «Credo nei giovani talenti e Diego, oltre ad esserlo, è un caro amico con il quale ci piace inaugurare una stagione di collaborazioni» spiega Paolo Piacentini, titolare della pizzeria Cocciuto. Diego Vitagliano porta con sé un 2018 […]

#PizzAward2018: triplete per il veneto Stefano Miozzo

Si è chiusa la scorsa settimana la terza edizione del contest internazionale promosso da MySocialRecipe per premiare i migliori interpreti dell’arte del pizzaiuolo napoletano. Arriva da Cerea (VR) il pizzaiolo più originale del mondo, ma anche il neo detentore del titolo di pizzaiolo chef e pizzaiolo sommelier. Con la sua “Valpoterra” in omaggio ai prodotti […]

A Napoli il 4° Trofeo Pulcinella: 100 pizzaioli si sono sfidati a colpi di pizza

Si è svolto il 24 e 25 settembre 2018 alla mostra d’oltremare di Napoli la quarta edizione del Trofeo “Pulcinella” organizzato da Attilio Albachiara, presidente dell’associazione Mani d’oro e conosciuto come “pizzaiolo senza maschera”. Cento pizzaioli provenienti da tutto il mondo si sono sfidati a colpi di pizza per ambire alla vittoria finale. Come lo […]

‘A Pizza, la pizza napoletana che si “risveglia” a casa tua

Vi svelo un “segreto”. Si chiama “criogenesi”. Ed è la pizza secondo ‘A Pizza, azienda fondata nel 2014 da due imprenditori partenopei, Maurizio Ramirez e Guido Freda. Eccola qui. Dal forno a legna al mio forno di casa. Una pizza surgelata? Più o meno. Vietato storcere il naso. Curiosi sì, prevenuti no. Perché la criogenesi è un processo […]