Vincenzo Capuano (Napoli)

โ€œ๐’ฑ๐’พ๐“‹๐‘’๐“‡๐‘’ ๐’น๐’พ ๐“…๐’พ๐“๐“๐’ถ รจ ๐“‚๐‘’๐“‡๐’ถ๐“‹๐’พ๐‘”๐“๐’พ๐‘œ๐“ˆ๐‘œโ€. (๐’ฑ๐’พ๐“ƒ๐’ธ๐‘’๐“ƒ๐“๐‘œ ๐’ž๐’ถ๐“…๐“Š๐’ถ๐“ƒ๐‘œ) โ€œVivere di pizza รจ meravigliosoโ€. Giร . Come dar torto a Vincenzo Capuano, classe 1989, che ha fatto della pizza il suo mondo e di questa frase il suo motto. Barba incolta. Sotto un sorriso laborioso. Tutti lo conoscono come Capvin. รˆ attivissimo sui social, grande comunicatore e pizzaiolo […]

Luppolo & Farina, la nuova sede (Latiano, Brindisi)

๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐š›๐š’๐šŒ๐šŽ๐š›๐šŒ๐šŠ ๐š๐šŽ๐š๐š•๐š’ ๐š’๐š—๐š๐š›๐šŽ๐š๐š’๐šŽ๐š—๐š๐š’. รˆ ๐šœ๐šŽ๐š–๐š™๐š•๐š’๐šŒ๐š’๐šร . ๐™ป๐šŠ ๐š™๐š’๐šฃ๐šฃ๐šŠ รจ ๐šŒ๐š˜๐š—๐šŸ๐š’๐šŸ๐š’๐šŠ๐š•๐š’๐šร โ€. (๐™ฒ๐š›๐š’๐šœ๐š๐š’๐šŠ๐š—๐š˜ ๐šƒ๐šŠ๐šž๐š›๐š’๐šœ๐šŠ๐š—๐š˜, ๐™ป๐šž๐š™๐š™๐š˜๐š•๐š˜ ๐šŽ ๐™ต๐šŠ๐š›๐š’๐š—๐šŠ) Cristiano, il gigante buono nonchรฉ pizzaiolo di Luppolo e Farina, crede nella semplicitร . Punta alla genuinitร  e alla freschezza dei prodotti. Ricerca di persona gli ingredienti dal contadino o al mercato. Questa semplicitร  Cristiano Taurisano e il suo […]

Pizzeria Partenope (Conversano, BA)

โ€œ๐š‚๐šŒ๐šž๐šœ๐šŠ๐š๐šŽ ๐šœ๐šŽ ๐šŸ๐š’ ๐šœ๐šŽ๐š›๐šŸ๐š’๐šŠ๐š–๐š˜ ๐š•๐šŽ ๐š—๐šž๐šŸ๐š˜๐š•๐šŽโ€ (๐™ต๐šŠ๐š‹๐š’๐š˜ ๐™ฑ๐šŽ๐š›๐š๐šŠ๐š–๐š˜) ๐Ÿ• Gli amanti della pizza napoletana sanno cosa sia una nuvola โ˜๏ธ . Un cornicione soffice e pronunciato. Il risultato di una signora lievitazione. Unโ€™alveolatura fatta di spazi circolari irregolari. La leggerezza. Queste nuvole ora sono arrivate a Conversano dove da poco piรน di un mese si […]

Franco Pepe da Sapore Perfetto: una serata con il migliore pizzaiolo dโ€™Italia

La pizza fritta dolce del pizzaiolo casertano conosciuto come โ€œil migliore pizzaiolo al mondoโ€ sarร  protagonista della serata del 25 febbraio, organizzata in occasione dei 10 anni di attivitร  del Sapore Perfetto. Franco Pepe, โ€œil migliore pizzaiolo dโ€™Italiaโ€ nel 2018 secondo โ€œ50 top pizzaโ€ – con la sua Pepe in Grani, pizzeria tra le piรน […]

Pizzeria Pellone (Napoli)

โ€œSono le fondamenta, รจ lโ€™ABC della pizzaโ€. Mi hanno detto – un napoletanoย in primis – che quella della Pizzeria Pellone รจ una soglia da varcare se ami la pizza napoletana perchรฉ, anche se meno trendy o “chiacchierata”, qui รจ unโ€™istituzione. Fondata nel 1960 da Vincenzo Pellone, affiancato poi dai suoi nipoti Franco De Luca, Antimo […]

Milano chiama Napoli. Da Cocciuto arriva Diego Vitagliano

Contaminazioni sulla strada Napoli-Milano. Da Cocciuto, per una sera, arriva Diego Vitagliano e la pizza parlerร  napoletano verace. ยซCredo nei giovani talenti e Diego, oltre ad esserlo, รจ un caro amico con il quale ci piace inaugurare una stagione di collaborazioniยป spiega Paolo Piacentini, titolare della pizzeria Cocciuto. Diego Vitagliano porta con sรฉ un 2018 […]

Giuseppe Pignalosa apre a Salerno il 20 settembre 2018

Giuseppe Pignalosa, 44 anni, numero 36 della 50TopPizza e due spicchi nella Guida del Gambero Rosso, apre a Salerno. Si tratta di un locale proprio di fronte al Comune in uno dei punti piรน belli della cittร , e che i salernitani frequentano sempre con grande piacere. La nuova pizzeria nasce dallโ€™incontro di Giuseppe Pignalosa con […]

Casa Pinto (Locorotondo, BA)

Giornate un poโ€™ tristi ma il lavoro chiama. Sempre. Sulla strada del ritorno da Grottaglie vuoi non fermarti tra i vicoli di uno dei centri storici piรน belli di Puglia? E pizza a Locorotondo sia. Esperienza che ho voluto bissare dopo la piacevole sorpresa dellโ€™estate scorsa da Quanto Basta Pizzeria. La pizzeria perรฒ chiuderร  a […]